Skip to main content

Стабильность продуктов и цепей поставки

Умный способ создать сбалансированную линейку напитков

Перед производителями и предприятиями розничной торговли и общественного питания стоят две сложнейшие задачи — учесть изменения в поведении потребителей и обеспечить стабильность поставок сырья. Для эффективной конкуренции на рынке напитков необходимо постоянно разрабатывать новые рецептуры и иметь  исключительно надежную систему снабжения — это позволит расширять присутствие компании на рынке и сохранить рентабельность в будущем. Компания Ingredion поможет вам решить обе эти задачи одновременно. Мы поможем вам добиться гармонии вкуса и пользы, качества и доступности продукции. 

Наша команда исследователей, технических специалистов и поваров определит идеальный состав эмульсии и разработает оптимальную технологию инкапсуляции или систему стабилизации для ваших новейших рецептур.

Как наши продукты повышают вашу прибыль

Ассортимент ингредиентов для производства напитков, предлагаемый компанией Ingredion, позволит вам разработать напитки с превосходными потребительскими свойствами и одновременно получить ряд других преимуществ. Преимущества наших решений:

  • Более низкая себестоимость: продукта за счет использования высокоэффективных эмульгаторов.
  • Повышенная производительность: за счет сокращения потребления воды и энергии.
  • Стабильность: наша технология инкапсуляции обеспечивает стойкость вкусовых качеств продукта и используется в широком диапазоне температур и уровня pH, позволяя вам разрабатывать невзвешеные стабильные эмульсии.
  • Натуральная продукция: используя наши ингредиенты, вы сможете удовлетворить растущий спрос на натуральные напитки. Наши ингредиенты производятся из натурального сырья и обеспечивают непревзойденные функциональные свойства натуральной продукции.
  • Польза для здоровья: при помощи наших ингредиентов вы сможете удовлетворить ожидания современных потребителей, стремящихся к здоровому образу жизни и благополучию. Наши эмульгаторы и крахмал для инкапсуляции, полученные из натурального сырья, могут использоваться для разработки функциональной воды или напитков, обогащенных активными ингредиентами, например, витаминами.
  • Надежность и однородность: наши решения обеспечивают более длительное сохранение вкуса продукта и гарантируют эффективность  его функциональных качеств.

Сократите стоимость рецептуры при помощи наших высокоэффективных эмульгаторов:

  • Крахмал PURITY GUM® Ultra представляет собой высокоэффективный и экономически выгодный эмульгатор для производства напитков, заменяющий гуммиарабик, обеспечивающий высокую плотность напитков и позволяющий снизить затраты.
  • Натуральный пенообразователь FOAMATION™ Q 200 беспечивает повышенную стабильность пены и высокое качество пенистости разнообразных безалкогольных напитков. Может использоваться в качестве натуральной альтернативы дорогостоящим химическим пенообразователям.

На сегодняшний день потребительским спросом пользуются продукты высокого качества с высокой питательной ценностью и "чистой этикеткой". Все эти капсулирующие вещества могут быть просто обозначены как "декстрин" или "мальтодекстрин".

  • Крахмал CAPSUL® 2732 — это специальный кукурузный декстрин, разработанный для инкапсулирования ароматов и обработки поверхностей, отличающийся ограниченными эмульгирующими свойствами. В Европейском союзе этот ингредиент классифицируется как ингредиент без Е-кода, поэтому он идеально подходит для использования в матричных формулах инкапсулирования продуктов с "чистой этикеткой". Это негелеобразующий функциональный ингредиент с низким декстрозным эквивалентом (ДЭ), обладающий хорошими пленкообразующими свойствами и низкой вязкостью, при этом обеспечивающий хороший коэффициент усвоения. CAPSUL® 2732 может быть использован в сочетании с декстрином из тапиоки CRYSTAL TEX® 626 или мальтодекстрином из тапиоки NATIONAL™ M2.

Сократите потребление воды и энергии в процессе производства:

  • Крахмал PURITY GUM® Ultra представляет собой высокоэффективный и экономически выгодный эмульгатор для производства напитков, заменяющий гуммиарабик, обеспечивающий высокую плотность напитков и позволяющий снизить затраты.
  • Высокофункциональный крахмал CAPSUL® HF идеально подходит для инкапсуляции каротеноидов и витаминов / пищевых добавок.
  • Натуральный эмульгатор Q-NATURALE® 200 V представляет собой эффективную альтернативу гуммиарабику и имеет более высокую маслоудерживающую способность, гарантируя надежность поставок и стабильность цены.

Обеспечьте стабильность вкуса и цвета ваших напитков:

  • высокофункциональный крахмал CAPSUL® HF идеально подходит для инкапсуляции каротеноидов и витаминов / пищевых добавок.
  • Крахмал HI-CAP® 100 представляет собой исключительно эффективный носитель, фиксирующий и сохраняющий аромат, витамины, питательные вещества и прочие активные ингредиенты.
  • Крахмал PURITY GUM® 2000 — это эффективная и надежная замена гуммиарабика.
  • Крахмал NATIONAL™ 3700 — высокоэффективный эмульгатор, обеспечивающий хорошую стойкость к низким температурам и позволяющий производить концентрированные ароматизаторы и стабильные масляные эмульсии при более низкой дозировке.
  • Натуральный пенообразователь FOAMATION™ Q 200 обеспечивает повышенную стабильность пены и высокое качество пенистости разнообразных безалкогольных напитков. Может использоваться в качестве натуральной альтернативы дорогостоящим химическим пенообразователям.​

Используйте наш натуральныый эмульгатор и позиционируйте свои напитки как продукцию с «чистой этикеткой»:

  • Hатуральный эмульгатор Q-NATURALE® 200 V представляет собой эффективную альтернативу гуммиарабику и имеет более высокую маслоудерживающую способность, гарантируя надежность поставок и стабильность цены.
  • Натуральный пенообразователь FOAMATION™ Q 200 обеспечивает повышенную стабильность пены и высокое качество пенистости разнообразных безалкогольных напитков. Может использоваться в качестве натуральной альтернативы дорогостоящим химическим пенообразователям.

Обеспечьте однородность продукции и добейтесь более длительного сохранения аромата:

  • Крахмал NATIONAL™ 3700 высокоэффективный эмульгатор, обеспечивающий хорошую стойкость к низким температурам и позволяющий производить концентрированные ароматизаторы и стабильные масляные эмульсии при более низкой дозировке.
  • Крахмал PURITY GUM® 2000 представляет собой надежный полуэфир октенил-янтарного ангидрида, эффективно заменяющий гуммиарабик.
  • Крахмал CAPSUL® — эффективный стабилизатор, маслоудерживающая способность которого помогает добиться существенной оптимизации производственной эффективности и повышения качества продукции в сравнении с традиционными системами инкапсуляции.
  • Натуральный пенообразователь FOAMATION™ Q 200 обеспечивает повышенную стабильность пены и высокое качество пенистости разнообразных безалкогольных напитков. Может использоваться в качестве натуральной альтернативы дорогостоящим химическим пенообразователям.

Обеспечьте запоминающийся опыт благодаря более стойкой пене

  • Натуральный пенообразователь FOAMATION™ Q 200 обеспечивает повышенную стабильность пены и высокое качество пенистости разнообразных безалкогольных напитков. Может использоваться в качестве натуральной альтернативы дорогостоящим химическим пенообразователям.

Свяжитесь с нами

Мы будем рады ответить на все ваши вопросы. 

To top